Vegetariánom na jeden deň? Takto si to užijete

Nemusíte sa úplne vzdávať mäsa, aby ste si obľúbili rastlinné potraviny. Ak ich zaradíte do svojho jedálnička aspoň z času na čas, odľahčíte svoje trávenie aj planétu.

Pokiaľ koketujete s myšlienkou vyskúšať si tento typ stravovania, známa autorka vegánskych a vegetariánskych receptov Surová dcérka, vám poradí, na čo si treba dať pozor.

„So zmenou stravy je potrebné začať postupne a pomaly“, hovorí Surová dcérka. „Zo začiatku môžete skúšať len rôzne druhy nátierok, rastlinných mliek či jogurtov. Neskôr si otestujte, ako vám chutia rôzne alternatívy mäsa a čo z nich viete pripraviť vo vašej kuchyni“, dodáva.

Surová dcérka, Nikoleta Kováčová

Rastlinné alternatívy

Nemusíte sa hneď vzdávať vašich obľúbených jedál. Stačí, ak sa naučíte, ako ich vhodne nahradiť. Vajíčka poľahky zameníte za ľanové semiačka, ktoré necháte napučať vodou. Pri pečení sa odporúča použiť banán alebo jablkové pyré, chutnú praženicu si zvládnete pripraviť z tofu na cibuľke.

Med vymeňte za javorový alebo datľový sirup, maslo za kokosový olej alebo rastlinný margarín. Pokiaľ patríte k „mäsožravcom“ alebo milovníkom tradičnej slovenskej kuchyne, vyskúšajte burger, rezeň alebo „šunkový“ nárez v nemenej chutnej vegetariánskej verzii.

Týmto chybám sa vyhnite

  • „Dajte si pozor na veľkosť porcií“, upozorňuje Surová dcérka. Rastlinná strava obsahuje menej tukov a aj kalórií, preto sa človek môže cítiť rýchlejšie hladný.
  • „Nebojte sa zväčšiť porcie, pridajte viac orieškov a zdravých tukov a nezabúdajte na proteíny ako tofu, tempeh či strukoviny“, radí skúsená vegánka.
  • Medzi najčastejšie chyby patrí vynechanie mäsa a jeho nahradenie prílohami. Je to síce najjednoduchšie riešenie, no za chvíľu Vás môže naháňať neovládateľná chuť na sladké v dôsledku chýbajúcich bielkovín.
  • Doprajte si dostatok času na objavenie nových chutí, testujte potraviny, ktoré vám budú vyhovovať a nepodceňujte ani nákup surovín, ktoré nemusia byť dostupné všade.

Sladké raňajky podľa Surovej dcérky

Pripravte si flambované „veggie“ palacinky, ktoré voňajú karamelom a dokonale sa hodia na víkendové raňajky priamo do postele. Všetko potrebné na ich prípravu nájdete pod jednou strechou v Kauflande či

Pokračovať v čítaní – zdroj článku

Príspevky z rovnakej kategórie:

    Nenašli sa žiadne

Scroll to Top